la cucina di marble - pura gola, vero amore

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macedonia calda

amo tanto la frutta cotta, in particolare la mela, tra l'altro non l'ho ancora messa, rimedierò!

e, quando riesco, faccio quella che chiamo la macedonia calda, cuocendo frutta mista in modi diversi e la mangio in più modi!

ingredienti:
frutta mista, io ho usato;
mela
pera
banana
arancia (succo e polpa)
limone (succo)
kiwi
pezzi di ananas
chicchi d'uva
pinoli a piacere
zucchero a piacere (io non sempre lo metto)

poi, se la avete altri tipi di frutta: susine, prugne melone, pesche, albicocche, cocomero, fragole, frutti di bosco come mirtilli, ribes, more, tutto quello che volete!!!

andiamo a tagliare la frutta al solito modo

kiwi: prima sbucciarlo e poi tagliarlo a fettine e quindi a pezzetti

sbucciare la banana e tagliarla a rondelle

via, via che si taglia aggiungere la frutta in un contenitore

tagliare a pezzetti l'ananas, aggiungerlo al resto

tagliare in quarti i chicchi d'uva, comunque è piacevole anche lasciarli interi
aggiungerli al resto

mondare la pera tagliarla a pezzetti, aggiungerla al resto

mondare la mela, anche questa, tagliarla a pezzetti, aggiungerla al resto

tagliare l'arancia in due, una metà lasciarla da parte, il resto: separare gli spicchi e tagliare a pezzetti, aggiungerla al resto

se la abbiamo proseguire con altri tipi di frutta

aggiungere alla frutta tagliata il succo dell'arancia lasciata da parte e il succo di limone
se piace, e non siete a dieta, aggiungere dello zucchero (io, comunque, trovo che non serva, la dolcezza della frutta è già abbastanza)

a piacere aggiungere dei pinoli (io li ho messi solo sopra alla macedonia cotta in forno)

mescolare tutto

adesso abbiamo direi tre metodi di cottura, qui ne vediamo due

cottura in forno/friggitrice:
mettere la frutta o in fondine mono porzione o in un unico contenitore
a piacere sopra pinoli e una spolverizzata di zucchero per ottenere una crosticina (io non l'ho messo)
ricoprire i contenitori con della stagnola in modo che il sughino che verrà rilasciato in cottura non evapori, si leverà negli ultimi minuti per far gratinare

ho cotto in friggitrice ad aria a 180° per circa 15', poi altri 3' per eventuale gratinatura

cottura in microonde: questa volta non l'ho fatta, comunque mettere la frutta in un contenitore adatto al microonde, coprire con pellicola e cuocere alla massima potenza per circa 7'
il risultato sarà molto simile alla cottura sul fuoco

cottura sul fuoco:
mettere la frutta in un tegame, coprirlo e farla cuocere a fuoco basso fino a che non sarà morbida (circa 10') rimestando ogni tanto

ecco qui la nostra macedonia calda pronta nelle due versioni più un'idea per mangiarla!
si conserva bene per diversi giorni in frigo

io la adoro!!!

macedonia cotta in tegamino

macedonia cotta in forno

e, una volta fredda, provatela con dello yogurt greco!!!